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猫山王和金枕头区别 马来西亚榴莲和泰国榴莲的区别
2022-06-22

其实吃榴莲的小伙伴们应该是知道的,主要的流量有越南、马来西亚和泰国的榴莲比较为人所知,那么这几种榴莲怎么区别,哪一种更好吃呢?一起去看看吧。

区别如何挑选泰国榴莲

注意:由于国内新鲜榴莲以金枕头为主,以下挑选技巧只适用于金枕头榴莲。

1.尽量挑选“矮胖”“完整”的榴莲。饱满的,圆圆的,矮胖的榴莲更“完整”。长的特别奇怪,或者不对称的,大部分都是没长全的榴莲。(以下图片以及内容来自“果壳网”)

完整的榴莲会有五瓣果肉。

发育完全的榴莲,果肉和果壳都会很饱满,像一个个小山丘,凹陷的果壳部分,基本就是没有发育完全的。

发育不完全的榴莲果肉,干瘪的像个飞机场。

2.挑选外壳发“黄”,果刺发“黑”的榴莲。颜色越黄,榴莲熟的几率越高。果刺偏黄黑为上品,偏绿为不成熟采摘,品质略次。

下图中,三个带红圈的榴莲“外壳发黄”,两个带绿圈的榴莲“外壳发绿”。

3.挑选果肉与果壳分离的榴莲。摇一摇榴莲,如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉,则证明果肉已成熟并脱离果壳,这样的榴莲,一般是成熟的好榴莲。

下图中,榴莲果肉已与榴莲壳分离。

4.谨慎购买“过熟”的榴莲。过熟的金枕头的典型特征是“有酒精味”并伴有“出水”的现象。未成熟的榴莲,摸起来比较硬,吃起来像生红薯,对人体无害。但是过熟的榴莲,则可能有细菌感染的风险,有酒精味是因为榴莲放置的时间长,开始发酵了。

下图红框内榴莲果肉有明显出水痕迹,并伴有酒精味,属于过熟的榴莲肉。

5.谨慎购买开裂的榴莲。这是买榴莲中最典型的误区,大部分人都会告诉你:“开裂的榴莲就是成熟了”。事实是:榴莲壳开裂一般是由于放置时间过长,或者环境温度较高,莲壳脱水而导致。榴莲裂开,细菌极其容易繁殖,很不卫生(可以联想下,为什么夏天榴莲旁边会有很多小虫子)。

6.按时节购买榴莲。金枕头一年四季都可吃到,可是随季节价格不一,6月-8月旺季时价格最便宜,也是最好吃的时候。其次是12月-2月。

如何购买马来西亚榴莲

1.最简单的方法:购买水果店的“越南嫁接猫山王”

这也是最方便的方法,现在很多水果店均有嫁接猫山王,虽说不如马来西亚原产,至少能体验不同于金枕头的口感。价格约20元/斤。

2.高价高风险的方法:购买走私猫山王

找一个你信任的商家,注意辨别是否为真的猫山王,方法可以根据本文中的介绍。由于商家成本相当高,本方法获得的猫山王最新鲜,但是价格也最高。价格从500 - 2000元 不等(单位:个)。

3.最传统的方法:购买盒装的带核猫山王果肉

一盒500g带榴莲核的猫山王,剥出来350g肉,刚好可以吃一顿。淘宝价格220-280元左右。

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